감귤의 특징

비타민C가 많아 감기, 피부미용에 좋다. 귤에는 오렌지, 밀감, 레몬, 유자 등 10여종이 있는데, 보통 감귤이라면 온주감귤을 말하며 통조림으로 가공하기도 한다. 감귤의 독특한 신맛을 내는 주성분은 유기산이며, 당의 함량은 품종에 따라 차이가 많으나 평균 10%정도이고 자당, 포도당, 과당 등의 형태로 들어있다. 귤에는 비타민 C가 과실 100g중 평균 40㎎이 함유되어 있으며 저온에서 장기간 저장하는 동안에도 비교적 영양소의 잔존율 이 높다. 감귤에 들어있는 비타민C는 겨울에 많이 필요한 것으로 추위에 견딜 수 있게 신진대사를 원활히 하여 체온이 내려가는 것을 막아주며, 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용도 있다. 귤의 껍질에는 비타민 C가 과육보다 4배 가량이나 더 들어있고 향기성분인 정유가 들어있는 것이 특징이다. 껍질을 가공해서 과즙과 함께 조려 만든 잼인 마멀레이드는 맛이 독특할 뿐만 아니라 영양도 풍부하다. 주로 생과로 많이 먹고 잼, 주스 등으로 다양하게 가공한다.

• 식욕증진 : 감귤에 함유된 구연산은 식욕증진에 효과적이며 디저트로서의 감귤은 합리적인 영양식품으로 좋다.
• 임산부 : 감귤은 갈슘과 비타민류가 다량으로 고루 함유되고 있으므로 임산부의 건강관리에 좋다.
• 피부미용 : 감귤은 여성의 피부를 매끄럽게 하고 혈색을 좋게 하며 빈혈증상의 예방과 치료에도 탁월한 효과가 있다.
• 피로회복 : 피로는 혈액의 산화에서 오는 것이라 하는데 감귤은 어떤 과실보다 이를 증화시켜주는 알칼리성 과실로서 피로를 회복시켜주는 작용을 한다.
• 고혈압 예방 : 과일류 중 감귤에만 함유된 비타민P는 모세혈관을 보호하여 고혈압에 다시없는 좋은 식품이다.
• 발육기 어린이 : 감귤은 발육기의 어린이에게 절대 필요한 칼슘을 보급하여 주고, 또한 열심히 공부하는 수험생에게 산뜻한 향기와 새콤한 맛으로 머리를 상쾌하게 한다.
• 감기예방 : 모든 병은 감기로부터 시작한다고 한다. 그러나, 다량의 비타민C의 덩어리인 감귤은 감기로부터 보호하여 주는 작용을 한다.
• 체질개선 : 건강한 생활을 위하여 약 알칼리성 체질이 좋다. 곡류중심의 식생활은 산성체질로 기울기 쉬운데 산성화되는 체질개선을 위하여 감귤은 필요한 영양소이다.

○ 함덕농협 유통사업소 (☎ 064-782-8841~2)