HUMAN BANK TO BE WITH YOU
함덕농협과 함께 만들어가는 행복한 꿈
백향과
패션푸르트(백향과)는?
○ 원산지 시계꽃과 시계꽃속에 속하는 강한 다년생 상록 덩굴식물로 브라질 남부가 원산지로 현재는 세계 각지의 열대에서 아열대지방에 걸쳐 넓게 분포하고 있다. 산업적으로 재배되는 곳은 호주, 미국(하와이), 말레이시아, 케냐, 스리랑카, 타이완 등이다.
○ 주요 품종 크게 자색종, 황색종 2가지로 나뉘며 짙은 적자색을 띄는 자색종이 과즙이 많고, 산과 당 함량이 높아 향미가 뛰어나 생과용으로 소 되고, 황색종은 주로 가공용으로 쓰인다.
○ 수확 과실 수확은 완숙하면 자연적으로 떨어지고 1년에 2번 수확하는데, 첫 번째는 6~8월 사이 두 번째는 11월~2월 사이에 수확한다.
○ 과즙에는 여러 가지의 당류, 비타민류, 니아신, 칼륨, 카로틴, 향기 성분을 함유하고 있고, 씨앗에는 고농도의 리놀산, 지질을 함유하고 있다. 과피에는 팩틴을 함유하는 것으로 밝혀져 기능성 식품으로도 알려져 있다.
○ 생과로 먹을 때는 열매를 반으로 나눠 작은 숟가락으로 떠먹습니다.
○ 열매 속을 큰 용기에 떠 놓고 설탕과 1:1 비율로 청을 담가 냉장 보관 후 물과 섞어 수시로 드시면 좋습니다.
○ 비타민이 풍부해 하루에 몇 개만 섭취해도 피로회복에 좋습니다.
○ 과피는 잘 말렸다가 차로 드시면 향과 효능이 좋습니다.
○ 대만 등에서 많이 소비되며 외국에서는 주스, 젤리, 아이스크림, 캔디, 샤베트 등 가공 식품으로도 많이 쓰이고 있다.
○ 함덕농협 유통사업소 (☎ 064-782-8841~2)
